食品X光机在食品行业中应用越来越广泛，对于供应一些国内和国外高端客户的生产企业，食品X光机经常是客户要求必须安装的设备，不过很多企业在使用食品X光机时，都遇到不少困惑和问题。
 

　　X射线知识

　　首先说一下X射线，1895 年 11 月 8 日，德国物理学家伦琴教授在玻璃试管中使用阴极射线做实验时发现了 X 射线。伦琴不知 道这些射线是什么，因此称其为“X 射线”。X射线是一种强大的光线。与光波相比，X射线的能量要高得多，穿透力也更强，可以穿过普通光波无法穿透的材料。
 

　　X光机构成

　　X光机由三个重要组件构成：

　　X射线发生器 (A组件)：产生X射线束，并射向待检产品以及传送产品的皮带。

　　探测器 (B组件) ：X射线探测器由闪烁体材料制作而成，能够将 X 射线转化为可见光。闪烁体体材料是一行光敏二极管，位于 X 射线发生器的对面位置。

　　控制系统 (C组件)：。控制系统将对所检测产品的在探测器上形成的X射线图像进行分析，通过专有控制系统软件，比较图像与软件预先设定标准，从而确定剔除标准。

　　三个组件之间的关系如图2所示，其中B组件(X 射线探测器)与A组件(X 射线)之间的关系如同相机感光元件与光线的关系。
 

　　光机成像原理

　　形象点说，X 射线系统就是一台扫描设备。当X 射线束穿过产品时，该系统将拍摄整个产品的图像，X射线根据探测器二极管的尺寸，将产品分成很多小块进行扫描，形成每个小块的图像数据。

　　例如，利用尺寸为0.8 毫米的探测器二极管，沿着产品移动方向每移动 0.8 毫米即获取一行新的图像数据。所有图像数据使用灰度值(范围是0(全黑)至 255(全白))进行表示。

　　产品组成中不同密度的物质对于X光线吸收量不同，形成不同的灰度值。产品越厚或越致密，则吸收X 射线就越多，那么探测器感应到射线则少，成像灰度值就越黑，那么就更容易被发现和剔除。

　　X光机能够检测哪些异物

　　如第一章所述，X光机主要是对产品进行X射线扫描，产品中不同密度的物质，会在感应器上形成不同灰度值的图像，根据灰度值的不同来识别和剔除异物。而灰度值的最大影响因素是产品密度，所以X光机能够检测出的异物，需要被检出的异物与产品密度差异较大才容易被检出。
 

　　影响X光机检出灵敏度的因素

　　影响X光机检出异物的灵敏度的主要因素有五个因素：

　　1、 产品本身

　　2、 异物类型和尺寸

　　3、异物的位置

　　4、 产品包装

　　5、设备自身精度